手作りケーキ

我が家では家族の誕生日には『手作りケーキ』を作ります。

もちろん購入した方が『美味しい』のはわかっているので、あきらかに私の『趣味』です。

年に数回のことですが、作るのは意外と楽しいです。

作り始めたことは、スポンジケーキが膨らまないので、大変悩みましたが、そも問題もすでにクリア済みです。

ちなみにスポンジケーキは『白身』で『メレンゲ』を作ってから、『黄身』を泡立ててから混ぜると、膨らみます。

『黄身』の油分がついた泡だて器で『白身』を泡立てようとしても、ふっくらと膨らみません。

順番が違うだけで大違いです。

今の課題（問題点）は『生クリーム』の『硬さ』です。

『柔らか過ぎ』たり、『硬すぎ』たり。

お菓子作り（スイーツ）の得意な方の話だと、

『生クリーム３５』と『生クリーム４７』を半分づつ混ぜると、ちょうど良い硬さになるとか。

ケーキひとつにそんな『２つ分』の生クリームだと、余ってしまいます。

どうしようかと迷っていたところ、ありました。

『生クリーム４２』

ちょうど真ん中の商品がありました。

今、スポンジケーキを焼いているところなので、このあと『生クリーム４２』を使う予定です。

今日も家族で楽しい誕生日が過ごせそうです。

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