我が家では家族の誕生日には『手作りケーキ』を作ります。
もちろん購入した方が『美味しい』のはわかっているので、あきらかに私の『趣味』です。
年に数回のことですが、作るのは意外と楽しいです。
作り始めたことは、スポンジケーキが膨らまないので、大変悩みましたが、そも問題もすでにクリア済みです。
ちなみにスポンジケーキは『白身』で『メレンゲ』を作ってから、『黄身』を泡立ててから混ぜると、膨らみます。
『黄身』の油分がついた泡だて器で『白身』を泡立てようとしても、ふっくらと膨らみません。
順番が違うだけで大違いです。
今の課題（問題点）は『生クリーム』の『硬さ』です。
『柔らか過ぎ』たり、『硬すぎ』たり。
お菓子作り（スイーツ）の得意な方の話だと、
『生クリーム３５』と『生クリーム４７』を半分づつ混ぜると、ちょうど良い硬さになるとか。
ケーキひとつにそんな『２つ分』の生クリームだと、余ってしまいます。
どうしようかと迷っていたところ、ありました。
『生クリーム４２』
ちょうど真ん中の商品がありました。
今、スポンジケーキを焼いているところなので、このあと『生クリーム４２』を使う予定です。
今日も家族で楽しい誕生日が過ごせそうです。
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